热点｜哪款饮用水“纯真”？新西兰进口水硼超标4倍

近乎“无情”的工业发展速度和高歌猛进的城市化进程，让水源污染和饮用水安全成为全球共同关注的问题。瓶装饮用水在这种大环境下愈发走俏——调查数据显示，2015年全球消费包装饮用水预计超过2300亿升，瓶装饮用水将取代碳酸饮料成为大的消费饮料，而中国是消费瓶装水多的区域之一。

本次送检的9款瓶装饮用水，总体表现良好，来自康师傅、可口可乐、雀巢和屈臣氏的6款产品都拿到了好的A+（卓越）；统一和百事的两款产品，评级为B（良）；作为抽检产品中惟一的“原装进口货”——售价高达6.92元的“新西兰1907涌泉水”，评级却为差的D-（警示）。

新西兰进口水硼超标，可能是水源问题

先来普及一个小知识：超市货架上的瓶装水，可分为两大类——饮用天然矿泉水和包装饮用水。天然矿泉水自然容易区分，针对包装饮用水这类产品，5月24日施行的新国标GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》将其分为饮用纯净水和其他饮用水两类。

作为惟一的原装进口选手，来自于盛产矿泉水的新西兰“空气小镇”派罗瓦——1907涌泉水的“D-”评级，实在无法匹配其昂贵售价。据优恪网调查及对照新国标，1907涌泉水应属于其他饮用水，而硼超标是其获差评的“罪魁祸首”。

饮用水中为何含硼？优恪网（okoer.com）就此采访了食品安全博士钟凯，他表示对于矿泉水来说，检出硼可能是水源本身——也就是水质本底值出了问题，企业在寻找水源时就应该避免。

纯净水或矿物质水在生产加工过程中，由于经过了多重过滤工艺，硼酸盐的含量不会这么高。对于地表水或地下水来说，如果不是水质本底问题，那么就需要考虑水在生产和加工过程中是否受到了污染。

新西兰1907涌泉水水源究竟是什么？优恪网（okoer.com）就此采访了该品牌国内进口商广州艾伦荻诗贸易有限公司总经理卢绮莉，对方确认此款产品并非矿泉水，只是普通瓶装饮用水；新西兰1907公司对此问题也有同样的回答，但两方均没有对水源的具体性质做出说明。

由于1907水的产品标签标注为“瓶装饮用水”，可以判断该产品不属于矿泉水、纯净水或矿物质水，其水源有可能是地下水。据此推断，该款产品“硼超标”问题或许和地下水本底状况有关。

硼超标4倍的健康风险

大家更关心的是，硼是什么？饮用水中硼含量过高对健康产生何种影响？

硼是地壳中含量很低的一种非金属元素。在毒理学试验方面，水处理，欧洲食品安全局的结论是：因长期研究非常有限，并不能确认其致癌性，研究结果也没有足够证据表明硼具有基因毒性。

此外，美国环保署也认为由于缺乏与硼有关的人类和动物实验数据，硼被划分在“未被列为人类致癌物”的D类化学物质。但也有研究发现，硼会对动物的生育和早期发育产生不良影响。

虽然对硼的危害还缺乏足够研究，但各国对其在水中的含量都做了限定。针对包装饮用水中的硼含量应该参考哪个中国国标，软水，优恪网（okoer.com）咨询了国家质检总局进出口食品安全局的相关负责人。该负责人表示，恒压供水，根据新旧国标中关于瓶装饮用水中的原料要求，这款1907涌泉水应当符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》中“生产用源水”的水质指标要求，当中规定源水中硼的含量限值为0.5mg/L。

与此相比，优恪送检的1907涌泉水中的硼含量已是中国国标限值的4倍，却以“天然、弱碱性”等卖点引进中国销售。

由于新西兰1907涌泉水的进口商位处广州，优恪网随后询问了广州市食药监局。对方表示，如果相关检测结果能够得到该局的认可，管理部门将对进口商进行处罚或对其产品进行下架处理。

提醒消费者，对于此类产品应当彻底Say No。

1907水和统一爱夸水检出致癌物溴酸盐

在溴酸盐的检测中，“新西兰1907涌泉水”和统一企业出品的“ALKAQUA 爱夸 饮用天然水”上榜，该残留物质很可能源自臭氧消毒的过程。

世界卫生组织在饮用水水质指导建议中明确表明，溴酸盐对于实验动物具有致癌性。全球水处理领域的权威学术期刊Water Research刊登的研究表明，溴酸盐主要是在含有溴离子的源水采用臭氧消毒的过程中，臭氧与氢氧自由基发生氧化作用而产生。

GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》和GB 5749《生活饮用水卫生标准》中规定，溴酸盐的限量值为0.01mg/L。虽然这两款产品的溴酸盐含量均未超过中国国标，但由于其存在一定的致癌性，基于“防患于未然”的原则，优恪有义务提醒消费者注意。

在农药及其代谢物质残留、氯酸盐以及外包装材料成分安全性等检测项目中，9款产品均表现良好。在其他一些检测项目中，部分产品检出了痕量的砷、钡和铀，虽然它们具有一定的毒性，但含量相对较低，因此无需过分担心。

旧标准监管难、命名乱，新国标有望“大一统”

国家食品安全风险评估中心的资料显示，中国国目前涉及包装饮用水这一类产品的国标有4项之多。即将于5月24日实施的新国标，将取代其中3项老国标中的部分内容。

旧有的4项国标都是在《食品安全法》实施前制定的，存在“品质标准+卫生（安全）标准并存”的“乱局”。为了解决这一问题，被业界称为“大一统”的新国标终出炉。新国标对除天然矿泉水之外的所有包装饮用水进行统一规范，避免了旧国标数量多、相互交叉难管控的问题。

值得一提的是，新国标明确指出“包装饮用水不得以水之外的一种或若干种成分来命名包装饮用水”。这将彻底打破诸如康师傅饮用矿物质水、可口可乐冰露饮用矿物质水、娃哈哈富氧弱碱性水、屈臣氏饮用矿物质水等以某一成分作为产品名称进行营销的命名规则。未来，消费者将不会再看到“XXX饮用矿物质水”、“XXX富氧水”等名称的产品。

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