反渗透设备在酿酒行业的应用

酒，是生活种常见的饮品，排在了世界饮品消耗量的前三位，少许的饮用对人的身体是有益处的。现如今，酿酒的工艺也在不断的进行创新，酒水品质也在不断提高。所以酒水这块面临的市场需求即是，高品质高价格高享受，已成为酿酒与品酒人的共识。

为了提高酒的品质，所以在酿酒工艺中对水的要求也越来越高了。所以，反渗透设备，成了众多酿酒设备中必备的设备之一。其采用了反渗透的原理和反渗透膜的分离技术，保证了酿酒用水的安全标准，又保证了酒民的一个身体健康。

酿酒工艺中，常见的水处理技术有软化、离子交换、超滤、电渗析等工艺。

但是，因为使用水处理设备的人员，一般都不是专业人员，所以在使用中经常把握不好一些技术要点，加上设备的管理不严格，所以也有酒的品质出现层次不同的现象，还有就是不同的水处理设备也有很多利弊，一般不可能从根本上改善酒水的质量。

鉴于酿酒工艺中一直存在的问题，建议在酿酒使用的水处理设备为反渗透设备，杜绝因水质造成的酒的品质不稳定。

一般酿酒工艺种使用的是双级反渗透设备，设备的大小根据酿酒工艺中每小时的用水量相关，是每小时用水量的1.5倍左右。

反渗透设备在酿酒中的工艺如下流程所示：

原水（井水或者自来水）→原水的加压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→软水器→精密过滤器→一级反渗透 →PH调节器→纯净水水箱→二级反渗透→无菌纯净水水箱→纯水泵→紫外线杀菌器→ 微孔过滤器→用水点。

使用反渗透设备种应注意的问题

在使用过程中，为避免反渗透系统被堵塞，必须要注意原水的预处理，原水要通过预处理去除水中的悬浮物以及大的杂质，来降低一下水的浊度。

由于反渗透设备对原水中的悬浮物的要求很高，所以常用一种水质对受悬浮物污染情况的污染指数来对水质进行检测，此法实质上是测定反渗透系统受水中悬浮物的污堵情况。进入反渗透设备，水的污染指数以不大于5为宜，建议值一般小于3。

预处理时还应该考虑到进水的pH值，因为各种半透膜都有其最适宜的运行pH值，所以还应该考虑到进水的温度。

膜的透水量是随水温的增高而增大的，但温度过高会加快醋酸纤维素膜的水解速度，且使有机膜变软，易于压实，所以，对于有机膜来说，通常将温度控制在约20—40℃范围内为宜，复合膜温度控制在约5—45℃范围内为宜。

反渗透设备在酿酒行业的技术特点：

反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理方法将含盐水进行脱盐、除盐，目前，超薄复合膜元件的脱盐率可达到99.5%以上，并可同时去除水中的胶体、有机物细菌、病毒等；

采用高端反渗透膜，脱盐率高，使用寿命长，运行成本低廉；采用全自动预处理系统，可实现无人化操作；

增压泵，高效率低噪音，稳定可靠；在线水质监测控制，可实时监测水质变化，保障水质安全；

全自动电控程序，还可选配触摸屏操作，使用方便；切合当地水质的个性化设计，全方位满足需求。

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