经验交流中国酿造bookmark0错流过滤技术中的无机膜过滤与硅藻土过滤的探讨李双峰，钱峰，何立涛（石家庄珍极酿造集团有限责任公司河北石家庄051530）技术是利用硅藻土天然的多孔结构，通过滤层两侧产生的压差使原液被过滤。文中通过理论与实验数据分析对比错流过滤技术与硅藻土过滤技术的原理、特点及应用效果为调味品行业过滤设备的选用提供理论基础。
硅藻土过滤技术是利用硅藻土天然的多孔性结构，硅藻土过滤机利用压差过滤原理在支撑体存在下形成硅藻土滤层滤层两侧产生的压差使原液被过滤大颗粒物质被截留从而达到澄清料液的目的。
错流过滤技术是利用无机或有机膜多孔的结构，软水，通过料液的错流冲刷和膜管内外形成的压力差使清液过滤出来从而达到澄清料液的目的。
现就错流过滤技术中的无机膜过滤与硅藻土过滤技术在调味品上的应用从理论和实验数据上进行对比分析为调味品行业过滤设备的选择提供理论依据。
1工作原理及特点对比分析11错流过滤技术的工作原理错流过滤技术中的无机膜过滤技术是以耐高压、耐腐蚀的无机材料制成固定形状的膜管这些膜管以不同的管状多通道状存在管壁密布微孔其大小以纳米来计算。整套过滤体系成为一个内部循环系统过滤膜管的内部流通通道与这一系统直接联通通过与外部相连的供料泵及内部循环的循环泵使系统内形成稳定的压力使得膜管微孔内外形成压力差料液在膜管内错流流动小于膜孔孔径的物料通过膜孔进入渗透侧成为滤液而大于孔径的物质被膜管截留。这些大颗粒物质通过料液的冲刷作用而重新回到循环料液中，避免了膜管孔道的堵塞这便是所谓的错流过滤。在不断过滤过程中系统内的料液被不断浓缩滤液不断流出收集从而达到了料液过滤的目的。
错流过滤特点（1）采用错流过滤技术过滤通道不易阻塞。（2）过滤精度高膜孔径有10nm~1Mm等不同规格。（3）不需辅助过滤剂。（4）连续生产少各种污染。（5）提升产品档次提高产品附加值。（6）设备占地面积小运行成本低。（7）耐酸、碱。（8）耐高温膜管本原样硅藻□膜过滤身可耐100C以上的高温。
1.2硅藻土过滤技术的工作原理硅藻土呈现形态各异的各种藻类形状单个藻体大小从几微米到几十微米不等内外表面分布着众多纳米级微孔这是硅藻土区别于其他非金属矿物的基本物理特征。硅藻土过滤技术是利用系统内部压差作用使硅藻土形成紧密的滤层，这些滤层利用硅藻土多孔的结构在压力的作用下清液通过大颗粒物质被截留使料液得以澄清。
硅藻土过滤特点3元/kg=30元；％5.5kWX3h>0.52元/ 43对比分析从对比数据可以看出箱流过滤设备曰常耗用成本明显低于桂藻土过设备。另外箱流过滤设备的清洗用咖酸可以循坏循坏一次便能使日常成本降低一半其经济性体现地较为明显。
5料液回的对比分析51错滤赌对料液的回鹏锚流过滤设备对高盐稀态酱油等固形物含量高的物料一次性处理回收率超过95%理回收率超过98%余造液可直接降级使用浪费极少而对于如液料酒等固厉含量低的物回会更高。5.2：tM的料液回弈土过滤机对高盐酱油的处理会产生将近一成左石无法处理的罐底油累积存放可从中回收少量酱油但设备占用费用高如果直接降级使用这部分酱油会造成约50%的利润损失。
53对比分析错流过滤设备的使用咄成浪费小只有一小部分被哺的物料不滕理而硅藻*a滤*脚会产生无法处理的罐底油。以年产2万盐酱油的企此计算无机陶瓷膜过滤机的使用可为企必曾加约400万元的收入。
6总结从原理及特点、实验数据、操作程序、日常消耗和料液回收率的比较可以看出，错流过滤设备在调味品上的应用有其独特的优势，软水，使得本行此部分产品的过滤水平有了革命性地提高，水处理，也必将会促进现代化新技术在整个行捕引进和推广。
05系列邝滤除菌装置广告该设备主用于酱油、食黼、饮料水、低袤酒等液态介隳的除去杂，使用本装爨鳙化生产工f滴au长苏省表昌华超漶设备厂认戈省表兴令禽设备厂厂址：江苏电话：0523-85990
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